Siamo Matilde e Niccolò, una giovane coppia che, dopo anni trascorsi in diverse città e nazioni, ha scelto di tornare alle radici: Pistoia, la città dove siamo nati e dove ci siamo conosciuti.

I nostri percorsi, tra studi linguistici, reception d’hotel e ristoranti stellati, ci hanno insegnato l’arte dell’accoglienza e il valore autentico del prendersi cura degli altri. Ed è proprio questo spirito che vogliamo portare qui, nel luogo speciale che abbiamo scelto per ricominciare.

Oggi viviamo in un’antica macina, un edificio che un tempo trasformava il grano in farina.
La farina, l’ingrediente più semplice e primario, è alla base di molti piatti: per noi è un simbolo potente, un richiamo alle origini, alla genuinità, all’essenziale. Vivere qui significa ricominciare da ciò che conta davvero.

Questa è casa nostra: un angolo di natura, felicità e buon cibo, dove stiamo costruendo il nostro mondo e dove ci piacerebbe accoglierti, se ti incuriosisce la nostra realtà.

Niccolò & Matilde